Consejo Regulador del Cava Consejo Regulador del Cava

MASTERCLASS SOBRE LA MAGIA DEL CAVA EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL

Este pasado martes 1 de setiembre se celebró la gran Masterclass sobre el Cava organizada por la escuela de formación vitivinícola y enológica Aula Vinícola, en las Bodegas Leopoldo de Ondarra (Alicante). El aforo limitado, la distancia de seguridad y el protocolo COVID-19 han sido primordiales para la organización de esta clase de formación magistral […]

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LA D.O. CAVA SE VUELCA EN ASEGURAR EL ORIGEN Y CUMPLIMIENTO DE LAS EXIGENTES NORMATIVAS CUALITATIVAS DE LA VENDIMIA, SIN OLVIDAR LA PANDEMIA

Esta vendimia han vuelto a implementarse destacadas medidas para profundizar en la verificación de las normativas y garantía del sello D.O. CAVA. Se ha puesto en marcha, por segundo año consecutivo, en estos meses de campaña un potente equipo de verificadores formado por más de 90 personas. Este esfuerzo garantiza la seriedad, la procedencia y la […]

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EL CAVA DE PARAJE CALIFICADO CAN SALA DE VINS FAMILIA FERRER ELEGIDO COMO MEJOR VINO ESPUMOSO DEL MUNDO 2020

The Drinks Business ha otorgado la calificación de mejor vino espumoso del año 2020 al Cava de Paraje Calificado Can Sala tras una cata a ciegas con un jurado experto.  Tras dos días evaluando centenares de espumosos de todo el mundo, en una de las catas a ciegas más extensas, el jurado conocido como Global Sparkling Wine Masters, formado por los expertos Patrick Schmitt M.W., Michelle Cherutti-Kowal M.W. y Simon Field M.W, quedó impresionado […]

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HABLAMOS DE UN MOMENTO HISTÓRICO DE LA D.O. CAVA, CON SU PRESIDENTE, JAVIER PAGÉS 

Después de la aprobación por unanimidad de la nueva segmentación y zonificación del Cava, el presidente de la Denominación de Origen estuvo en directo por Instagram live para hablar sobre las novedades que rodean al Cava en estos momentos. Visualiza de nuevo la entrevista al presidente de la D.O. Cava, por la periodista y sommelier Meritxell Falgueras, en nuestro […]

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DESCUBRE LAS RECETAS MARIDADAS CON D.O. CAVA 

Durante estos meses de verano, se podrá disfrutar de un espacio de recetas especiales maridadas con distintas marcas de la D.O. Cava en la página web de la revista de inspiración gastronómica CUINA. Uno de los principales atributos del Cava es su versatilidad y su estrecho vínculo con la gastronomía, por este motivo y con el altavoz de la consolidada […]

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LA D.O.CAVA RECIBE A LOS ESTUDIANTES DEL MÁSTER EN SUMILLERIA DEL BCC 

Los 16 jóvenes del último curso del Máster en Sumillería del Basque Culinary Center (BCC) visitaron el corazón del Cava el pasado miércoles 15 de julio.   Con el apoyo del Consejo Regulador del Cava, los estudiantes visitaron diferentes bodegas y fueron conocedores del territorio, de la historia del Cava, su proceso de elaboración siguiendo el método tradicional, y degustar diferentes estilos y tipos de Cavas. Con esta […]

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EL CAVA ELEVA LAS EXIGENCIAS CUALITATIVAS Y SUBRAYA SU ORIGEN

Vilafranca del Penedès, 15 de julio de 2020.- En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado hoy por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O. Cava. Con estas medidas, según el presidente de la D.O., Javier Pagés: “El Cava se pone a la […]

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RECETAS Y MARIDAJES CON CAVA EN LA REVISTA CUINA

Durante estos meses de verano, la D.O. Cava disfruta de un espacio de recetas especiales maridadas con Cava en la página web de la revista de inspiración gastronómica CUINA, en sus respectivas versiones en catalán y en español. Uno de los principales atributos del Cava es su versatilidad y su estrecho vínculo con la gastronomía, […]

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EL CAVA ES EL PROTAGONISTA EN LAS REDES CON LOS DIRECTOS DE MERITXELL FALGUERAS

Este mes de junio, la apuesta por la digitalización se ha visto incrementada con los Instagram lives con la conocida periodista y sumiller Meritxell Falgueras. Todos los lunes, martes y jueves una bodega de la D.O. Cava, un periodista, un chef, un sumiller o un personaje reconocido del sector es el protagonista de este momento […]

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CAVA DE PARAJE CALIFICADO EN LA MASTERCLASS ONLINE DE LA SPANISH WINE WEEK 2020

El pasado 9 de junio, la D.O. Cava participó de forma virtual en la segunda edición de la feria Spanish WINE Week. Un evento que este año ha tenido lugar en un inusual pero atrayente formato online, ha permitido la posibilidad de acercar el mundo del vino español a los importadores internacionales de vino, distribuidores, […]

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