Consejo Regulador del Cava Consejo Regulador del Cava

La DO Cava demostra científicament de la mà de François Chartier que el Cava és el millor aliat de la gastronomia

Barcelona, 5 de febrer de 2020.- La DO Cava i el prestigiós sommelier canadenc François Chartier han estat els grans protagonistes de Barcelona Wine Week (BWW), que es celebra al recinte ferial de Montjuïc de la Ciudad Condal fins avui dimecres. Chartier va liderar una ponència en la que va presentar l’ambiciós i pioner estudi […]

Seguir leyendo

François Chartier finalitza l’estudi científic sobre les harmonies del Cava i la gastronomia

Chartier, Millor Sommelier del món (1994, Gran Premi Sopexa) i “Créateur d’harmonies” enogastronòmiques, ha finalitzat l’estudi científic i organolèptic per demostrar que el Cava és un vi escumós que marida de forma excel·lent amb infinitat de plats i sabors del món. Durant el seu anàlisi ha elaborat el perfil molecular de quatre tipus de Cava, […]

Seguir leyendo

Coneix les ubicacions dels cellers que conformen el land D.O. Cava a la Barcelona Wine Week

El passat 10 de gener, el Consell Regulador de la D.O. Cava va realitzar el sorteig de les posicions dels diferents cellers adscrits sota el land D.O. Cava per la Barcelona Wine Week 2020. Del 3 al 5 de febrer, a més a més de poder conèixer de primera ma d’alguns dels millors Caves, també […]

Seguir leyendo

La D.O. Cava presenta el primer fòrum sobre els beneficis del Cava i la Salut

La D.O. Cava i la Fundació Dieta Mediterrània presentaran el proper dimecres 5 de febrer a les 12.30 hores a la sala de premsa de la Barcelona Wine Week, les conclusions sobre el primer Fòrum sobre el Cava, la Dieta Mediterrània i la Salut. La presentació anirà a càrrec del president de la D.O. Cava, […]

Seguir leyendo

El Cava Premium celebra la seva primera cimera anual a Londres

El passat 2 de desembre la capital anglesa va acollir el primer debat sobre el futur del Cava Premium, una cita esperada per als professionals del sector del Regne Unit. L’esdeveniment, d’un dia de durada, va tenir lloc en un espai conegut i modern situat just al centre de Londres i va començar amb empenta […]

Seguir leyendo

Històric acord per prestigiar el Cava

El ple de la DO Cava ha aprovat per unanimitat un conjunt de mesures qualitatives a favor del consumidor que posen en valor la vinya, el seu origen, la sostenibilitat i les llargues criances.   Vilafranca del Penedès, 23 de desembre de 2019.– El ple de la Denominació d’Origen Cava ha aprovat avui de forma […]

Seguir leyendo

Cinc d’Oros, la proposta amb Cava del Majestic Hotel & Spa Barcelona, es converteix en el Còctel Barcelona

  El festival de cocteleria de Passeig de Gràcia, Cocktail Boulevard, ha buscat del 14 al 24 de novembre el còctel que millor representi a la ciutat de Barcelona i que ha tingut com ingredient protagonista el Cava.  • Boca Chica i Mandarin Oriental han estat els finalistes juntament amb el guanyador que han optat […]

Seguir leyendo

Gran acollida del Cava Discovery Week al Regne Unit i a Bèlgica

El primer Cava Discovery Week ha tingut lloc durant aquesta tardor a Bèlgica i Anglaterra del 18 al 24 de Novembre. Aquesta acció forma part del pla estratègic promocional del la D.O. Cava, amb l’objectiu d’acostar el Cava al consumidor final, per a que pugui tastar, gaudir i aprendre de l’exquisit maridatge entre el Cava […]

Seguir leyendo

El Cava viatja a San Diego aquest mes de novembre

Del 14 al 16 de novembre el Cava ha estat present en diferents esdeveniments del sector vitivinícola a l’estat de California. El primer de tots ha estat SommCon, un espai d’aprenentatge i conferències per a públic especialitzat, amb l’objectiu de conversar sobre el sector del vi. Així, el passat 14 de novembre la D.O. Cava […]

Seguir leyendo

El Cava entre els millors professionals de la sala

Una sala de persones, aquest ha estat l’emblema del congrés nacional Host, organitzat i celebrat al Basque Culinary Center l’11 i el 12 de novembre. Al voltant d’uns 200 professionals de la sala i representants dels restaurants més reputats d’Espanya, van formar part de dos intensos i interessants dies de sessions formatives, debats, taules rodones […]

Seguir leyendo