Consejo Regulador del Cava Consejo Regulador del Cava

Categories del Cava

marchamo blanc

cava-blanco

CAVA:
+ DE 9 MESOS

marchamo verd

cava-verde

CAVA RESERVA:
+ DE 15 MESOS

marchamo negre

cava-negro

CAVA GRAN RESERVA:
+DE 30 MESOS

Cava Paraje_ROMBO

CAVA DE PARATGE QUALIFICAT

 + DE 36 MESOS


És el cava obtingut d’un vi produït amb raïm d’un paratge determinat amb unes condicions edàfiques i micro-climàtiques pròpies que, juntament amb uns criteris de qualitat a la seva producció i elaboració, han propiciat un cava de característiques singulars.

download

La pau quotidiana de la natura.
La banda sonora que abraça l’origen d’un paratge.
El compàs plàcid de la brisa.
La melodia sincopada de la pluja.
Una història que acaba, per tornar a començar amb l’esclat suau, preludi d’un gran plaer.
El blau del cel.
El marró intens de la terra o el blanc transparent d’una llàgrima.
Enyorança i incertesa; però anhel també.
Colors que es fonen a la vinya amb la passió d’obtenir el daurat fruit desitjat.
Ulls que reflecteixen la nostra excel·lència i saviesa.
El tacte suau de la terra humida escolant-se’ns entre els dits.
La solera rugosa de les nostres vides.
La necessària lentitud de la criança.
Oferir el paratge en tota la resplendor sensorial.
Obtenir el cava imaginat.

 

El perfum del paratge,
canviant com el mar, reduït a partícules ínfimes.
Els tocs afruitats de la nostàlgia.
La tradició del saber fer.
L’essència de l’evolució.
La fragància del futur.
La singularitat del paratge.
La satisfacció de lliurar el relleu.

 

Treballem incansables per trobar el sentit de la nostra experiència
i, quan la memòria acariciï les nostres papil·les,
allò que van veure les nostres retines,
el xiuxiueig entranyable de la natura,
allò que les nostres mans van tocar i l’aroma magnífica dels nostres fruits,
tot això, i només això, s’endinsarà en el nostre esperit.
I descobrirem que només posant-hi els cinc sentits,
aconseguirem crear un record inesborrable i singular.

 

Cava de Paratge Qualificat. El gust per la singularitat.

Cava-de-paraje-calificado